私のお気に入りの甘酸っぱいソースはマクドナルドのソースです。小さなプラスチックの容器に入っており、明るい緑色のラベルが付いており、マックナゲットやマックフライポテトにぴったりです。 (フライドポテトを試したことがない場合は、できるだけ早くこれを修正することをお勧めします。)
ほとんどのようにファーストフードのソース、これは、付随するように設計された食べ物に最も適しています。マクドナルドの甘酸っぱい味は、たとえばウェンディーズのナゲットとは少し違うし、マックナゲットにジャック・イン・ザ・ボックスのソースをかけて食べるのは無理だと思う（ファストフードのソースはどれも、市販の冷凍フレンチを使えば完璧においしいが）フライドポテト。）
だからこそ、たとえそれが私のお気に入りのファストフードソースであっても、必ずしもマクドナルドのスイート＆サワーを真似したいとは思わないのです。特定の調味料は、工業用バットで準備された、スケールアップしたレシピで作るのが最適だと思います。しかし、そこから学べることもあると思うその成分リスト。ほとんどの人がキッチンに常備しない高果糖コーンシロップを除けば、主原料はアプリコット (および/または桃) のピューレであり、それが優れた甘酸っぱいベースを作ります。
それは（明らかに）甘い成分です。ソースは純白酢の酸味と醤油のうまみが感じられます。それ以外には、よくある漠然とした大量生産の食品ラベルのものと、いくつかの「シェリー酒の粉末』が買えるものだとは知りませんでした。
ともかく。私はマックソースの真似をするためにこの知識を使用したわけではありませんが、自家製ナゲット (または恐竜ナゲット) に適した非常に優れた甘酸っぱいソースを作るために使用しました。あなたもそれが可能です。次の比率から始めますアプリコットプリザーブ3：ホワイトビネガー1：、その後、味を見て、必要に応じて味付けします。私は前述の醤油を加えるのが好きです。酢大さじ 1 杯に対して小さじ 1 杯を加えると、十分な塩分と旨味が加わります。ただし、同じソースを 2 回作ることはありません。ガーリックパウダー、ホワイトペッパー、グルタミン酸ナトリウム、パプリカをひとつまみ加えるだけでなく、ホットソースを数回シェイクするのも同様に、それぞれの魅力を持っています。シェリー酒の粉末を手に入れたら、それも加えます。ソースを一緒に泡立てることもできますが、私は浸漬ブレンダーで泡立ててフルーツの塊を砕き、ソースを濃くするのが好きです。
いろいろ試してください、というのが私が言いたいことですが、アプリコットと酢の比率を一定にし、その風味を前面に押し出すようにしてください。彼らです甘いそして酸っぱい、 結局。マスクするのは失礼です。