ベーキングシートにはさまざまな色合いがありますが、あなたが私と同じなら、おそらくこれほど深く考えたことはないでしょう。しかし、何を焼くかによっては、パンの色が重要になります。ここでは、明るいベーキングシートと暗いベーキングシートをいつ使用するかを説明します。
ザ・キッチンはそれを次のように分析します。
明るいパンと暗いパンの違いについて疑問に思っている場合は、次のことを考えてください。夏の暑い太陽の下に出かけるとき、暗い T シャツを着ている場合と、明るいパステル カラーや白い T シャツを着ている場合はどうなるでしょうか。シャツが濃い色の素材でできていると、より早く熱くなります。オーブンに入れる耐熱皿にも同じことが当てはまります。色の濃い素材や黒い鍋は、通常、より多くの熱を吸収し、また放射します。
オーブンで焼くときに明るい色のパンを使うか暗い色のパンを使うか迷っているときは、何を達成したいのかを考えてください。パンを非常に熱くして食品に多くの熱を放射するか、それともより穏やかで軽い熱？
ピザ生地やポテトウェッジなど、サクサクした焼き菓子を作りたいときは、濃いめのシートやフライパンを使うことを勧めています。古くて黒くなった天板をお持ちなら、野菜炒めに使います。ケーキやクッキーには軽い型を使用してください。こうすることで、ケーキが完全に火が通る前に、ケーキの端が早く焦げ目がつくのを防ぎます。
また、適切な色のパンをお持ちでない場合は、現在のパンでベーキング温度を変更する方法に関するヒントが提供されています。詳細については、以下のリンクにアクセスしてください。
明るい色の鍋をいつ使用するか、いつ濃い色の鍋を使用するか|ザキッチン
写真提供者レベッカ・シーゲル。