多くの場合、食事が特別なものに感じられるのは細部にあります。素敵なナプキンなどのちょっとした追加物、パチパチとはじけるシュガークラストパンプキンパイ、またはあなた自身のパイにローストガーリックの個人的な頭毎年の食事を今後何年も素晴らしいものにするのに役立ちます。セージの葉をカリカリに揚げても同じことができます。
感謝祭のディナーは飾りがないことがよくあります。非常に多くのコンポーネントがあり、オーブンに出入りする皿が非常に多いため、仕上げに小さな緑の葉を盛り付けることは優先順位のリストの中で非常に低いように見えるかもしれません。しかし、セージの葉を揚げると、ただの緑を感じるだけではなく、食感と風味が得られます。
揚げたセージは、生のセージよりもトーストで温かく、辛味が少ない味わいです。伝統的な感謝祭の味であるセージには変わりありませんが、より親しみやすくなりました。 (私はセージを小さなグリーンチップスのように食べることで知られていましたか?はい。) 揚げたセージもサクサクしていて、人々が口の中で体験するのが好きな感覚です。そして、「ポップなグリーン」は重要ではないと言いましたが、インスタグラムの写真では非常にきれいに見えます。インスタグラムの写真は、あなた (またはゲストの何人か) が間違いなく投稿するでしょう。確かに、揚げセージにはマイナス面はありません。
時間が心配な場合は、セージは最初から最後まで約 10 分で瞬間揚げできることを知っておいてください。 10 分間の作業に忙殺されている場合は、セージを揚げる作業を、周りを歩き回って「何か手助けできること」を尋ね続ける 1 人に任せてください。
セージの葉のフラッシュフライ
材料：
葉っぱ 1束（約30枚）
中性油 1/4カップ（普通の野菜が良い）
塩
フライパンまたは小さなダッチオーブンで油が輝き始めるまで加熱します。葉を1枚追加します。浮き上がってジュージュー音が鳴れば、油は完成です。セージを5、6枚ずつ、片面約3秒ずつ揚げます。フォークで油から取り出し、ペーパータオルの上に置いて水気を切り、細かい海塩をふりかけます。七面鳥に丸ごと振りかけたり、砕いてマッシュポテトにしたり、かわいいボウルに入れて、ゲストが好きなようにお皿を飾りましょう。