チーズは、特にそれがとろとろで溶けていて、炭水化物を多く含む何らかのデリバリーシステムを使って食べられる場合には、安らぎの源となりえます。チーズを溶かす方法はたくさんありますが、ワッフリングほど楽しい方法はありません。今すぐ誰もがちょっとした楽しみ (そして快適さ) を活用できると思います。
ワッフルアイロンは溶けますが、カリカリにもなり、フリコのような外層を形成したり、ブリーチーズや他の同様のチーズの場合は、少し焦げ目をつけて外皮の素朴でファンキーな風味を和らげます。また、それは一種の心を落ち着かせるプロセスでもあります。心地良いジュージューという音、その後に心地よい風味の香りがあり、最後に「やったね、チャンピオン、何かを成し遂げたね」とささやくような満足のいく十字模様が現れます。 （私は社会的距離を保つことにうまく取り組んでいます。実際、それが大好きです。）
しかし、すべてのチーズワッフルがうまくいくわけではありません。 9 種類のチーズをワッフルしましたが、ご想像のとおり、水分の少ないサンプルが最もよくできました。モッツァレラ、オアハカ、フェタチーズはどれもしどろもどろで脂っこい大惨事でしたが、ブリーチーズ、パニール、ハルーミ、パン用チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、チーズカードは見事な成績を収めました。
ブリーチーズのような皮付きチーズの場合は、室温でかなり硬さを保つものを選ぶことが重要です（冷蔵庫から出した瞬間に大泣きして完全に平静を失うようなフランス人男性はいません）。また、皮に焼き色を付けている間にブリーチーズを溶かしたいが、ワッフル焼き型全体にこぼれるほど完全には溶かさないようにしたいので、事前にチーズを冷やしておくと便利です。ワッフルドブリーはベイクドブリーに似ていますが、ワッフルドブリーには蜂蜜が溜まるのに便利な小さなワッフル状のくぼみがあり、これはかなり大きな改良点です。
パニール、ハルーミ、ブレッドチーズは、きしむような心地よいチーズで、必要なだけ長くまとまり、全体が溶けることなく、望むだけ濃い色のゴージャスな生地を形成します。彼らも非常にうまくやっているので、これは予想通りでしたグリルの上で。これらのワッフルチーズはタコスに最適です。
カードは少し異なります。最初は、モッツァレラチーズを使ってあちこちに油を塗るつもりだと思いますが、初期の油が残っています。しかし、その後事態は落ち着き、溶けて平らになったカードの外側にクラストが形成され、パン粉をまぶしていないだけで揚げたカードのような、噛みごたえがあり伸びのある一種のフリコができあがります。とても素敵なおやつです。
パルメザンチーズは、ワッフルマッシュポテト, しかし、砕けやすい塊をいくつかワッフルメーカーに直接投入して、分厚いフリコを作ることもできます。ワッフルを長く焼くほどサクサクになりますが、中心部を柔らかく伸縮させるのも楽しいかもしれません。
これらのチーズはすべて、中火が最適です。それらを小片または厚板に切り、ワッフルメーカーにセットし、溶けて好みの焼き色になるまでワッフルするだけです。場合によっては 1 分未満と非常に早く進むため、目を離さずに注意してください。チーズがワッフルになったら、すぐに食べてください。それは最高に新鮮であり、あなたは今最高のものに値します。