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冷蔵庫の中で常に動き回っているクランベリーソースのボウルがなければ、感謝祭のことを忘れて12月のお祭りに移るのは簡単すぎるでしょう。七面鳥との相性は最高ですが、最後の部分を食べた後は、真紅のソースが忘れ物になっているようです。しかし、11月に愛されたゼラチン状の調味料がゴミ箱に捨てられる理由はまったくありません。基本的にはピリッと甘いフルーツのコンポートで、数センチ離れたところにあるいつも流行のラズベリージャムやグレープゼリーの瓶に近いものです。残ったクランベリーソースを、次の 12 のおいしい方法のいずれかで復活させましょう。
ねっとり甘いミートボールグレーズ
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ミートボールが神聖であることをまだ知らなかったのなら、グレープゼリーソースに浸して、あなたはずっと退屈なミートボールロックの下にいたのです。クランベリーソースに朗報です。グレープゼリーの作り方は、手元にあるどんなゼリーやジャムにも使えます。甘くて風味が良く、ほんの少し酸味のある、クランベリーをまぶしたミートボールは素晴らしいおつまみです。究極のスナック菓子として、ミートボールをお好みの方法で作り、最後にクランベリーソースで煮込みます。
拇印クッキー
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クッキーの秘密をすべて明かすのは好きではありませんが、あなたは私にとって大切な人なので、クランベリーソースは優れた拇印クッキーの中心になります。拇印がないのは気が遠くなるだろう必須クランベリーソースで作ります。バター風味のクッキーとの風味のバランスがよく、クランベリーに含まれる天然の増粘ペクチンにより、焼いたときにクッキーの端から流れ出るのではなく、その形を保持するフィリングが得られます。を使用します。素晴らしいクッキー生地のレシピそして拇印の形を整えます。小さじを使用して各ディボットの中央に小さな山を追加し、通常どおりに焼きます。
クランベリーサンドクッキー
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拇印クッキーと同様に、残ったクランベリーソースもサンドイッチクッキーに使えばとても美味しくなります。この場合、ソースは焼き終わった後に塗ります。実際、焼く必要はなく、パッケージ化されたクッキーを使用するだけです。すべてのサンドイッチ クッキーと同様、事前に作っておくとより美味しくなります。クッキーを裏返し、中央に小さなスプーン一杯のソースを垂らします。端の周りのリングで中央を覆うのに十分な量が必要です。これに2枚目のクッキーの平らな面を乗せ、ソースが外側の端に届くまで軽く押します。これをすべてのクッキーに行い、クッキーシートの上に 1 層にして (まだ重ねないでください)、約 2 時間放置します。重ねたり、食べようとすると、クッキーが滑り始めてジャムが飛び出すことに気づくでしょう。休ませることでゼリーの水分がクッキーに浸透し、クッキーが柔らかくなり、ジャムができあがります。固まる。
マフィンに混ぜる
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クランベリーマフィンは私のお気に入りのフルーツマフィンの一つですが、残念ながらパン屋さんでは見かけません。私たちは問題を自分たちの手で解決しなければなりません。幸いなことに、残りのクランベリーソースで一歩進んでいます。プレーンマフィンのレシピを作るか、ブルーベリーマフィンのレシピを使用してフルーツを変えてください。プレーン生地2カップごとに、クランベリーソース3分の1カップを混ぜて、いつものように焼きます。美味しくて可愛らしいピンク色のマフィンができあがります。
クランベリーソースのコーヒーケーキ
残ったクランベリーソースを数カップ一気に使い切りたい場合は、中央に厚いクランベリーの渦巻きが入ったそびえ立つコーヒーケーキを選んでください。コーヒーケーキの生地を作り、混合物の半分をグラタン皿に広げます。生地に残った深紅色を最大2カップまでスプーンですくって、均等に広げます。これに生地の後半を乗せ、全体をパン粉の厚い層で覆います。いつものように焼きます。このビデオの冒頭にはレシピが含まれており、それを参考にしていただけます。
クリーミーなクランベリーバター
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クランベリーの頬をヒリヒリさせる刺激を和らげるものは何でしょうか?もちろん美味しい脂です。お気に入りのブランチ スポットのストロベリー バターが素晴らしいと思ったなら、あなたはクランベリー バターに完全に夢中になるでしょう。残ったクランベリーソースをバターたっぷりのソースに変えるのは、その名の通り簡単です。バターがかき混ぜやすいように両方の材料を室温に戻し、混ぜ合わせます。ベリーの完全性を保ちたい場合は、これを手動で行うこともできます。大量のバッチには電動ミキサーを使用します。または、細かく混合したい場合はブレンダーに入れてください。ソース 4 分の 1 カップに対して、有塩バター スティックをおよそ 1 本使用します。トーストからチキン、ワッフルまで何にでも塗ります。
オートミールに加えます
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オートミールは奇妙で味気ないお粥で、自分でも惹かれてしまうのが嫌いです。風味がないからこそ、好きなものをそのまま混ぜることができるのです。クランベリーソースはオートミールのミックスインとして最適です。 1回分につき大さじ2～3杯を混ぜ、ストーブから出して温めるか、オーバーナイトオーツの準備に加えてください。食べる直前に、刻んだナッツやココナッツフレークなど、カリカリとしたものを上に振りかけると、心地よい食感のコントラストが生まれます。
PB&CJを作る
ピーナッツバターとクランベリーゼリーのサンドイッチという言葉を大声で言うと、少し奇妙に聞こえますが、よく考えてみると、すべてがうまくいきます。同じサンドイッチにイチゴのコンポートを塗ることもためらわないでしょう。ぜひクランベリーソースをかけてください。甘くてほんのりタルトで、熟した果実の風味がたっぷりで、粘稠度は理想的で、濃厚でありながら伸びがよく、まったく水っぽくありません。どちらがより効果的に機能するかについては問題はありません。このサンドイッチには自家製と缶詰の両方が適しています。
ケーキのフロスティングと詰め物
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クランベリーフロスティングを使用すると、感謝祭のディナーから次の週末の最初のホリデーパーティーまでスムーズに移行できます。色は素晴らしく、風味は華やかで、ほとんどのケーキの風味によく合うほど多用途です。ジャムやコンポートをフロスティングに混ぜる単純なビジネスです。いつものようにバタークリームフロスティングを作り、フロスティング1カップにつきソース大さじ2杯ほどを混ぜます。混ぜるときにバタークリームが硬くなって「壊れ」ないようにするため、室温のクランベリーソースを使用してください。
クランベリーソースのカクテル
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探究を始めたら、あなたは自分を一家のマスターミクソロジストだと考えることができます。お酒にクランベリーソース。飲み物の量に応じて、1回分につき大さじ1杯のソースを加えます。残り物については、さまざまなゼリー、このレシピをお試しくださいご自宅でのお祝いのハッピーアワーに。
甘くて香ばしいグリルチーズ
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素早く簡単なスナックとして、グリルチーズにクランベリーソースのシュメアを加えます。クランベリーソースは、ヤギチーズの強いピリッとした風味や、ベリーが競合する必要のないマイルドで柔らかいチーズを引き立てます。溶けるチーズとして、マンスター、ハヴァルティ、ラクレットをお試しください。ストーブをオンにすることに興味がない場合は、ベーグルとクリームチーズにクランベリーソースをかけて冷やしておくのがおすすめです。
ジッピークランベリーマスタード
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残ったクランベリーソースが甘すぎて好みではなくなってきたら、別の方向に変えてみましょう。燃えるようなものを作るクランベリーマスタード風味プロファイルを風味豊かな最終方向に回転させます。このシンプルなソースを使用して、チーズボードからロースト肉まであらゆるものを引き立てます。クランベリーマスタードも美味しいマリネになります。鶏肉をこのソースでこすり、ローストして風味豊かな外側の層を作ります。
アリー・シャントーン・ラインマン
フードエディター
アリーは、2021 年からライフハッカーのフード ライターを務めています。彼女はイサカ大学で演劇の学士号を取得し、調理教育研究所で学び、ペストリーとベーキング アートの学位を取得しました。アリーは 10 年以上プライベート シェフとしてプロとして働き、ニューヨークのバルタザール、ビアン キュイ、ザ チョコレート ルーム、ビリーズ ベーカリー、ホールフーズなどで腕を磨きました。彼女はシェフのインストラクターとして夜を過ごし、ハンター大学で英語を教える修士号も取得しました。アリーさんのYouTubeチャンネル、タイニーバイト、レシピと焼き方のコツを特集します。彼女はニューヨーク州ブルックリンに住んでいます。